陽西:中國蠔鄉評出年度“蠔王”

7日上午,作為2019中國南海魚都(陽江)旅游文化推廣活動暨“蠔美陽江”美食節系列活動之一的“蠔王評比”活動,在陽西縣程村鎮紅光村分會場舉行,15位參賽蠔農帶著自家個大肥美的生蠔,前來競爭“蠔王”的美譽。

活動現場,經過蠔農精心挑選的生蠔依次擺放在裁判桌上。來自紅光村蠔協會的7名評委手拿工具撬開蠔殼,飽滿肥美的的鮮蠔肉就露了出來。評委們通過比大小、觀形狀、辨蠔肉等方式,逐一舉牌打分,最后統計總分由高到低評選出金、銀、銅獎。“蠔王”評選活動持續一個多小時,經過激烈角逐,蠔農謝延海帶來的生蠔摘得了“蠔王”桂冠。

蠔農 謝延海說:要把蠔挑選出來,大中小分開來養,這是最適合蠔的生長的。我們這個紅光村有一大片的紅樹林,蠔在這里養殖比較適合它的生長。紅樹林可以凈化海水,微生物比較多,所以我們這里養蠔有獨特的環境。

評委 謝汝細說:如何突出“蠔王”,一要肥、二要有弧度、三要大。今年蠔的品質比上一屆好,蠔肥,吃起來香、脆,更加好吃。

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據了解,養蠔是程村鎮的支柱性產業,程村蠔主要養殖分布在紅木山咸淡水交匯處。得益于沿岸近萬畝連綿的紅樹林,這里出產的蠔以“大、肥、美”著稱,有“中國蠔鄉”的美譽,今年年產鮮蠔達4萬多噸。這次活動在蠔王爭霸賽的基礎上,還進行了開蠔達人比賽。在規定的3分鐘時間內,比拼開蠔的個數,現場有趣的競技吸引了許多游客圍觀。

游客說:今天特意過來看,我剛才看了那個蠔鮮度特別好,比我想象的要肥、要大。這里的蠔這么肥美一定跟生態環境有關。

此次“蠔王”評選活動由市文化廣電旅游體育局和陽西縣政府主辦,是2019中國南海魚都(陽江)旅游文化推廣活動暨“蠔美陽江”美食節的重頭戲之一,旨在進一步提升程村蠔的知名度和美譽度。

陽西縣副縣長 鐘基建說:我們程村蠔準備打造成一個現代農業產業園,現在正在向省農業農村廳申請,把我們近4萬多畝程村蠔養殖基地變成生產標準化、產品質量監督有保障、銷售有渠道、品牌有保護的產業園,帶動整個程村地區乃至陽西水產品養殖的振興。

文字:許盈盈

攝像:敖卓麟

[責任編輯:林煒如]

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